餐廳永遠只有一位客人.我的伴侶、🏀友、守護武士-楷楷，今年即將六十歲，沒有三高，極少使用健保卡，我常常用「少年仔」喚他幫忙家事。
烹飪科學過程中，食物好吃的秘訣之一就是<梅納反應以及「焦糖化梅納（maillard）反應>，烹飪過程（ c 6 H 12 O 6 ，乳糖c 12 h 22 o 11等）與胺基酸複雜的鍵結反應結果。
疫情之前，牧師和牧師娘接受我們午餐的邀請，主要的食材是當天的溫體牛肉、大骨、薑。薑的化學元素為薑酚，抗發炎、祛寒、強免疫對於食物有解毒、防腐的功能，用大骨和一斤以上生薑一起燉煮，是阿楷老師常喝的湯；另外用筋肉燉了一鍋滷牛肉，這是我家長年不敗，兒女們朝思暮想的食物。當天他（她）們一面吃一面聽我怎樣製作食物的過程。炒蔬菜前必先熱水沖洗農藥殘留及細菌，鍋子也是預先滾水燙煮乾淨再來炒菜。菜先炒再放油中火處理。
這樣經過三年疫期，期間牧師娘常常有意無意透露聚餐的渴望，終於牧師忍不住告訴我們：什麼時候可以再去妳家吃飯？！我們均以疫情為由，深怕確診（真歹謝），最近一直在實驗，真正的古早台灣味，會黏嘴又富有膠原蛋白美容皮膚的肉燥飯，朋友告訴我怎麼做，我嚐試做二次都非常成功，阿楷拼了三碗飯欲罷不能，肉燥涼的時候像碗粿一樣硬，與外面水水的肉燥飯有所不同。
最近，廚房添購賽風壺（siphon）起源於德國，藉由加熱下壺氣體，增加壓力，虹吸將水推至上壺再萃取咖啡。由於我們都有喝咖啡的習慣，藉此品嚐放慢心靈體驗自然科學的樂趣。